鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）

面粉准备好后，加入适量的水，本人不会手工揉面，所以用的是厨师机。最终揉出表面光滑的面团。
盖上保鲜膜，放置20-30分钟松弛。

将松弛后的面团取出。
平均分成6份，每个面团基本比鸡蛋大一点即可。

拿出一个面团，揉细后，擀成长长的一片。
然后在上面均匀刷上一层植物油。

将面卷起来

卷成图片形状后，立起来，手掌按压下去

手掌按压后呈圆形

擀面杖擀开，最终厚度3mm左右即可。

用不完的饼可以每层隔一张烘培油纸，存放在冷冻区域。
想吃的时候拿出来就好。非常方便。

下一步做好准备工作。
打鸡蛋。打匀。

锅内加油，热后放入已经准备好的手抓饼。

等到表面一层有点鼓起来之后，筷子挑起来一个小口，把打好的鸡蛋适量倒入饼内。两面煎一下。

最后一步，我喜欢放入烤箱内，再烤一会，这样油会少一点，并且表面很焦脆。口感很好！
180度立体烤，烤3-5分钟即可。

拿出来，表面均匀涂抹豆瓣酱，还有红辣椒。
放入生菜！

口感很棒！