椰香黄咖喱鸡肉
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人做过这道菜
小NI小姐
用料
椰香黄咖喱鸡肉的做法
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鸡腿去骨 放盐 料酒 淀粉（或蛋清）腌制20分钟
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少量洋葱 提味
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我用的是泰国丽尔泰黄咖喱 一包50克 鸡肉少的时候可以分两次烧。进口超市或某宝都有售。黄咖喱偏辣一点
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椰浆也是丽尔泰的。锅内倒入黄咖喱 ，和1/4椰浆 一起煮沸。注意椰浆开封后最好两天内用完。隔天可以做个甜品消化掉 呵呵
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煮沸。记得要搅匀 不要粘底了
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放入鸡肉
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土豆适量 或胡萝卜啦 个人喜好。土豆炖时间长会烂 可以使得咖喱更稠。加适量水 炖锅小火慢炖50分钟左右 自己掌握火候。要经常掀盖观察 不要水干了糊了底
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炖到土豆很烂了 可以关火。出锅前5分钟 放了点香菜末提味
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出锅
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拌饭最嗲了
小贴士
1/鸡腿可以换成鸡胸
2/中餐比较灵活 没有西点那么严苛 一定要多少克
3/出锅后我没有放任何调味品
4/用炖锅煮就怕粘底 切记一定要小火慢炖 而且锅内水不能少干。锅等冷了再洗
5/黄咖喱稍微有点辣 不能吃辣的童鞋可以换成清咖喱 不过颜色就是白的了 带奶油的赶脚
2/中餐比较灵活 没有西点那么严苛 一定要多少克
3/出锅后我没有放任何调味品
4/用炖锅煮就怕粘底 切记一定要小火慢炖 而且锅内水不能少干。锅等冷了再洗
5/黄咖喱稍微有点辣 不能吃辣的童鞋可以换成清咖喱 不过颜色就是白的了 带奶油的赶脚
