玻璃瓶子开水煮沸,晾干。
往玻璃瓶中加入葡萄干纯净水和细砂糖。
发酵过程中会产生气体,所以盖子不用盖很紧。
目前只做到这一步,剩下就是等了。
3天后的状态,已经完全发酵好了。
取液体菌种100克,高筋粉100克搅拌均匀,室温发酵到2倍大(这次用了40分钟)。
然后取发酵好的原种100克,倒100克水,100高筋粉搅拌均匀,室温发酵到2倍大。
上传你做的天然酵母(葡萄干)