不用烤箱和电饭煲做蛋糕

准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发

打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定

蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油，不能吃哦~重要的事情说三遍，这不是奶油！这不是奶油！这不是奶油！不能吃！只是用蛋清打发后看上去像奶油而已！

在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~

宝宝们，蛋清一定要打发到这个样子才行，提一个尖起来它不会塌

小尖尖不会塌下去，打发到这个样子才可以哦，要不然蛋白容易消泡，影响蛋糕口感和外观

搅啊搅，搅到顺滑无颗粒~然后过一遍筛，去除里面没有搅拌到的面粉颗粒

将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，以免打发好的蛋白消泡了，搅匀了~

在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~

把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~

蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…）膜上戳点洞~

盖上锅盖，开始蒸~蒸30-40分钟~

从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~