蛋挞

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一直在寻找像某K的做法,之前的方子添加吉士粉或者低粉之类的,不得不过筛,特别麻烦而且口感稍差!现在找到又简单又好吃的办法了👯分享给大家,香甜嫩滑。

用料  

淡奶油 150g
纯牛奶 75g
蛋黄 3个
白糖 24g
炼乳 一小勺
蛋挞皮 12个

蛋挞的做法  

  1. 所有材料装备好,蛋挞皮先拿出来解冻。

    蛋挞的做法 步骤1
  2. 淡奶油,牛奶,白糖,炼乳全部倒入一个锅里轻轻搅拌,直至糖溶化,不是打发哦!

    蛋挞的做法 步骤2
  3. 等液体基本冷却后倒入蛋黄液,轻轻搅拌均匀!

    蛋挞的做法 步骤3
  4. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八九分满就好,200度预热烤箱

    蛋挞的做法 步骤4
  5. 放入烤箱,200度18分钟左右,具体根据上色情况而定。

    蛋挞的做法 步骤5
  6. 嫩滑香甜的蛋挞出炉了💁💁💁

    蛋挞的做法 步骤6

小贴士

1、没有炼乳可以适当的多放些细纱糖,不宜过多,多了容易腻。
2、建议不用吉士粉和低粉,口感会受影响!
 
该菜谱发布于 2016-08-14 23:42:27
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蛋挞的答疑

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