鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程(家庭版)

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用料  

手抓饼制作过程
面粉 300g
面粉 300g
温水 适量
鸡蛋灌饼制作过程
鸡蛋 2个
生菜 适量
豆瓣酱 少许
红辣椒酱 少许

鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程(家庭版)的做法  

  1. 面粉准备好后,加入适量的水,本人不会手工揉面,所以用的是厨师机。最终揉出表面光滑的面团。
    盖上保鲜膜,放置20-30分钟松弛。

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  2. 将松弛后的面团取出。
    平均分成6份,每个面团基本比鸡蛋大一点即可。

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  3. 拿出一个面团,揉细后,擀成长长的一片。
    然后在上面均匀刷上一层植物油。

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  4. 将面卷起来

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  5. 卷成图片形状后,立起来,手掌按压下去

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  6. 手掌按压后呈圆形

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  7. 擀面杖擀开,最终厚度3mm左右即可。

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  8. 用不完的饼可以每层隔一张烘培油纸,存放在冷冻区域。
    想吃的时候拿出来就好。非常方便。

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  9. 下一步做好准备工作。
    打鸡蛋。打匀。

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  10. 锅内加油,热后放入已经准备好的手抓饼。

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  11. 等到表面一层有点鼓起来之后,筷子挑起来一个小口,把打好的鸡蛋适量倒入饼内。两面煎一下。

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  12. 最后一步,我喜欢放入烤箱内,再烤一会,这样油会少一点,并且表面很焦脆。口感很好!
    180度立体烤,烤3-5分钟即可。

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程(家庭版)的做法 步骤12
  13. 拿出来,表面均匀涂抹豆瓣酱,还有红辣椒。
    放入生菜!

    鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程(家庭版)的做法 步骤13
  14. 口感很棒!

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该菜谱发布于 2016-08-15 12:35:02
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