面粉准备好后,加入适量的水,本人不会手工揉面,所以用的是厨师机。最终揉出表面光滑的面团。
盖上保鲜膜,放置20-30分钟松弛。
将松弛后的面团取出。
平均分成6份,每个面团基本比鸡蛋大一点即可。
拿出一个面团,揉细后,擀成长长的一片。
然后在上面均匀刷上一层植物油。
将面卷起来
卷成图片形状后,立起来,手掌按压下去
手掌按压后呈圆形
擀面杖擀开,最终厚度3mm左右即可。
用不完的饼可以每层隔一张烘培油纸,存放在冷冻区域。
想吃的时候拿出来就好。非常方便。
下一步做好准备工作。
打鸡蛋。打匀。
锅内加油,热后放入已经准备好的手抓饼。
等到表面一层有点鼓起来之后,筷子挑起来一个小口,把打好的鸡蛋适量倒入饼内。两面煎一下。
最后一步,我喜欢放入烤箱内,再烤一会,这样油会少一点,并且表面很焦脆。口感很好!
180度立体烤,烤3-5分钟即可。
拿出来,表面均匀涂抹豆瓣酱,还有红辣椒。
放入生菜!
口感很棒!