凉拌金针菇
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人做过这道菜
恬心辣妈
没有步骤图，刚开始没想过出菜谱～不过按以下步骤很容易～之前是参考下厨房的方子的，后来自己做了调整～
用料
| 金针菇 | 按需 |
| 蒜头泥 | 按各人口味 |
| 红辣椒圈 | 按各人口味 |
| 葱段 | 按各人口味 |
| 芫荽（香菜） | 适量 |
| 李锦记香油 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 醋和生抽按2：1 |
凉拌金针菇的做法
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金针菇洗净，加入沸水煮5分钟，捞起放入冷水浸泡，温度降下来后沥干，放入沙拉碗备用。
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调制酱料：将蒜头剁泥，红辣椒，葱剁圈，全部装碗，加适量盐，味精，糖。
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将玉米油，香油倒入锅中加热到冒烟，加热久一点点比较好，离火倒入步骤2的蒜香泥中。会有吱吱声和溅起小小的泡泡～搅拌均匀。我平时半包金针菇的量，一般以2：1的比例，加入两勺白醋，一勺生抽这样的量，再适当增加咸度和酸度。
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最后将步骤3加入步骤1的金针菇里拌匀，洒上芫荽，便可食用～若食用前放冷藏更好～很简单，大家可以试试～
