腊肥肠先用高压锅压8分钟,这样吃起来才不会很难嚼。
蒜切片,姜切小片,腊肥肠切小节,青椒切小滚刀状。
如果腊肥肠很多油的话可以先煎一下把油逼出来,这样就省油啦,下姜蒜片,豆瓣炒一下,切好的腊肥肠也放进去翻炒,倒点酱油,翻炒均匀后把辣椒放进去炒炒几下就可以出锅啦。
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