面包机版椰蓉面包

8.2 综合评分
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参考美食天下看到的菜谱,面包机就可以了,不需要用到烤箱了,味道也赞。

用料  

面团 :高筋面粉 300克
鸡蛋液 50克
奶粉 12克
黄油 30克
3.5克
水(牛奶) 137克
耐高糖酵母 4克
细砂糖 50克
椰蓉馅:椰蓉 60克
玉米油 15克
鸡蛋液 40克
细砂糖 22克

面包机版椰蓉面包的做法  

  1. 将所有椰蓉馅料一起搅拌好备用。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤1
  2. 将除黄油外的面团配料放入面包机中和面20分钟,水或牛奶先留20克左右看面粉吸水性添加,加入黄油外和面20分钟至完全阶段

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤2
  3. 选择发酵功能40分钟至两倍大。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤3
  4. 发好的面团取出排气,盖保鲜膜静止15分钟,后擀成长方形铺上椰蓉馅料。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤4
  5. 从一侧卷起。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤5
  6. 用刮板从中间切开。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤6
  7. 切面朝上,两边交叉,头尾捏紧。我第一次做卷的不好。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤7
  8. 这是原菜谱卷的,好棒。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤8
  9. 将卷好的面包胚放入面包桶。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤9
  10. 选择发酵功能50分钟。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤10
  11. 发酵好后,选择烘烤40分钟。发的太高表面没怎么烤到,我反过来又烤了5分钟。取出晾凉后装入袋子吸去空气真空保存更好。

    面包机版椰蓉面包的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

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该菜谱发布于 2016-08-15 19:43:39
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