无烤箱版烤茄子

3 人做过这道菜
对于烤茄子的味道真的无法释怀,但是还未添置烤箱这时候就研究了下无需烤箱版的烤茄子,味道也很棒,简单容易,有兴趣的同学可以试试看。(调料可以按照自己口味添加更改)

可以给老公或者老爸做下酒菜用,简单方便味道配啤酒也很棒,刚出锅时候有点烤生蚝的味道(我家老韩这么说的)

用料  

一颗
茄子(肉厚中等长度) 一根
小葱 一根
孜然粉
辣椒粉
芝麻

无烤箱版烤茄子的做法  

  1. 将蒜扒好切成蒜末(最好切碎一点这样味道会渗透到茄子里)

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤1
  2. 小葱切好备用

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤2
  3. 将茄子洗好去蒂,从头的位置开始一切两半,再用尖刀在茄子心化几刀(如图所示)

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤3
  4. 国内倒油烧热后将茄子放入(茄子皮那一片最好稀释干水分不然会溅油,这部请小心操作)

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤4
  5. 准备好少许清水和汤勺

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤5
  6. 用汤勺盛少许清水慢慢的顺着切好的茄子缝一点点移动撒上去(撒少许盐)

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤6
  7. 用小勺子将切好的蒜末平铺于茄子上最好铺满。(如步骤8所示)

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤7
  8. 铺满蒜蓉再撒上盐(根据自己口味)

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤8
  9. 准备好材料里所说的调味料

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤9
  10. 撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻,小火煎3~5分,用筷子在中间划一划看软硬程度

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤10
  11. 出锅后撒上香葱即可。bangbangbangbang!可以吃了~可以给老公和老爸配上啤酒~

    无烤箱版烤茄子的做法 步骤11

小贴士

煎的过程中像茄子缝内撒水的原因:是为了使茄子吃起来口感更细腻而且汤汁丰富,并且易熟。


关于蒜:不要吝啬你的蒜蓉!越多味道越棒!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-08-15 21:52:29
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