酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)

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我的馅料不加水,第一次做的时候加水了,做出来馅料是湿的不脆,不好吃,后来不加水试试做出来五仁很脆香,但是不加水的五仁馅是散的不粘,不要为了刻意让馅料碾成一团而多加油和面,没必要的,不粘包出来照样好吃




只为记录自己今天的自创馅料,为下一次做记录下来,过程图片忘记拍了

用料  

五仁馅料 适量
色拉油
炒熟糯米粉

酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)的做法  

  1. 将五仁馅料碾碎,有颗粒感就好

    酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)的做法 步骤1
  2. 炒熟糯米粉备用,最后放。

    酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)的做法 步骤2
  3. 放色拉油,900克馅料放了110g油,糖适量直到尝出有甜味适当就可以,最后放入糯米粉,成品是散状的,不会粘到一起

    酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2016-08-16 04:44:53
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