绿豆糕（少糖就是1岁儿童版绿豆糕）

泡24小时，可以更久。中间换3-4次水。夏天请放冷藏泡，怕坏。

蒸40-50分钟，水要足够。水不够就完了，我差点废了一个锅。📣

黄油。老人不会喜欢这个可以全部色拉油。我按照20黄油:70色拉油放入，味道不错。

糖粉就是容易化，可以用炼乳或者普通糖。口感相应不同，炼乳是乳甜，糖粉是菜甜。

蜂蜜我用的是柚子蜂蜜，出来的自然有柚子香甜。枇杷蜜，荔枝蜜都是味道不同，自然对绿豆糕的甜味影响一些。

蒸熟了的绿豆直接过料理机，可以加水打糊。我没加，也没过筛子。料理机打成泥，带一些豆粒，会觉得绿豆糕有嚼劲。

不粘锅，中小火，先黄油20g入锅化开，再70玉米油。放全部研磨好绿豆泥。翻炒。大概混合后，放蜂蜜，糖粉。一顿锅里翻腾。不翻腾容易糊锅。

这样的如揉面粉感觉，关火。放微微凉。压模。就做好了😁

50g的月饼模具。我按照30左右揉小团压的。一定要用刷子蘸油先涂抹下模具。要么脱模费劲。我没刷子，带着一次性手套揉面团，直接用一次性手套蘸油涂抹了下模具。（省的麻烦还要洗刷子）

直接托盘，盖上一层保鲜膜或者塑料袋（防止落土和走失太多水份油份），入冰箱冷藏，如果冬天就放家里可以了。凉了就可以吃了。