香菇鹌鹑蛋鲜肉包子

猪肉..用前夹心比较好.

洗净..搅碎！

木有绞肉机的就用剁的吧

搅好的肉.
放入盐.白糖.白胡椒粉.生抽.搅拌均匀！

葱段和姜..放一些水！
放入绞肉机里面搅碎！

葱姜水分三次加入肉里..

每一次都要顺一个方向搅拌.
水完全被肉吸收后才能加下一次！

最后一次放芝麻油下去搅拌！

葱姜水如果加完了.
肉还能吃水.
可以放冷水下去搅拌.
一直到肉不吃水了才行！

肉要搅上劲..呈粘性才是好了！

把包子皮材料放入面包机.
揉成光滑的面团！

揉面团的时候.
把鹌鹑蛋煮好剥皮.

剥皮技巧就是煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒.放一些水！
盖上盖子.晃动20秒后.
倒出来就能轻松剥皮！

把香菇洗净..去蒂.

锅里烧水.放一点盐和白糖.
水开后放入香菇煮半分钟.

捞出沥干水分..

尽量把香菇里面的水分挤掉.
我的香菇很小.我就没有切.
大香菇可以切开使用！

揉好的面团..均匀分成伱要包的大小！
我这是一半的面团.
因为空调房.一次分多了容易干！

取一个面团.压扁..中间厚.四边薄..

放上一个鹌鹑蛋.一块香菇.
再放上肉馅！

包起来.
用伱会的手法捏.不漏馅就行.
话说我这包的什么鬼.
放空调房间没几下表皮就干了.
不好包..啊.啊.啊..
手法都不太对-_-#

包好的放入蒸笼醒发！

夏天发15-20分钟！
冬天40分钟！！

一般发至二倍大小就好！

发酵好的包子..（忘记拍了）

锅里烧水.水开后..
把蒸笼放上去.
大火蒸12-15分钟.

关火后焖二分钟再打开盖子！

啊..包好小P孩吃了三个..！-_-#.
养猪就是如此..

就是缺点猪饲料！