南瓜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
奶粉 | 适量 |
黄油 | 适量 |
高筋面粉 | 500g |
牛奶 | 250g |
鸡蛋 | 50g |
白糖 | 50g |
盐 | 6g |
酵母 | 8g |
芝麻 | 少量 |
橄榄油 | 45g |
以上是两个八寸六合包的量,南瓜泥可以做多一些,留着下次做其他面包 |
南瓜去皮切小块蒸熟
南瓜泥倒进不粘锅,加入黄油,白糖,奶粉,开小火,用铲子不断翻炒,若水分太多,可中途加点玉米淀粉,炒到南瓜泥变得细腻浓稠就好了
除橄榄油外,其他材料放入面包机,启动一个imix程序,十分钟过后加入橄榄油,第一imix程序结束后再启动一个imix程序,结束后,将面团放入冰箱冷藏室,40分钟后取出来,此时面团已经有拉膜状态,将面团排气,分成12等份,包入南瓜泥,放入模具里面
六合包放入烤箱,同时放一盘热水在烤箱里面,发酵面包,等面包发酵到有两倍大时,取出,表面刷蛋液,撒芝麻
面包放入烤箱中层,上下火,170度,30分钟,面包在中途上色满意时应及时加盖锡纸。