鸡汤豆腐串

锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出

砂锅中放入适量的水，放入姜片、葱段、盐。大火煮开，小火慢炖1小时。（鸡汤可以咸一些，后续煮豆腐串好入味一些）

锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可

取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形

将干豆腐卷好

插入牙签中

锅中放入柏木屑，大火烧至冒烟后转中火。（用量可以少一些，图中的用量有点多。如不想柏木味道过大，可以让其多冒一会烟以便释放柏木的味道）

加盖帘，将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟

取出凉凉

香菜切碎

蒜切碎

将鸡汤中的调料和鸡腿捞出，放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右

盛出，加香菜，蒜泥，辣椒油（三种配料一个都不能少）