Sunny_Kreglo
【健康三餐】青柠香菜鸡胸藜麦饭
8.0
综合评分
268
人做过这道菜
我不爱吃青柠也觉得这个搭配太好吃，难怪是经典流行搭配，据说很多不爱吃香菜的人也从此爱上香菜。
最常见的是搭配鸡肉、虾或者直接煮米饭。
煮饭时的香气特别诱人，在锻炼后等待真是折磨。
用青柠汁煮的鸡胸特别软嫩。
别看颜色青青绿绿挺小清新，其实味道丰富层次分明，酸香微辣，在夏天视觉、味觉上都开胃。
也可以用其他粮食代替藜麦，也可以用米饭+熟黑豆的组合，注意煮的时间适当调整。
改自cookingclassy
所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
最常见的是搭配鸡肉、虾或者直接煮米饭。
煮饭时的香气特别诱人，在锻炼后等待真是折磨。
用青柠汁煮的鸡胸特别软嫩。
别看颜色青青绿绿挺小清新，其实味道丰富层次分明，酸香微辣，在夏天视觉、味觉上都开胃。
也可以用其他粮食代替藜麦，也可以用米饭+熟黑豆的组合，注意煮的时间适当调整。
改自cookingclassy
所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。
用料
| 鸡胸 | 2整块，切2厘米见方的小块 |
| 海盐或黑胡椒 | 适量 |
| 蒜 | 2大瓣，切片 |
| 小葱或洋葱 | 1根小葱或半个洋葱，切葱花，洋葱切丝 |
| 小青辣椒 | 3根（小拇指大小），切段 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 一小把，切碎 |
| 高汤（或用水代替） | 藜麦的2倍量 |
| 藜麦 | 生重1/4杯，大概50克 |
【健康三餐】青柠香菜鸡胸藜麦饭的做法
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鸡胸切块，用盐和黑胡椒抓匀。
青柠搓青柠皮屑、榨汁备用。 -
锅热后，放油，煎鸡胸到变色，放入蒜片、葱、小青椒、青柠皮屑、青柠汁（先放2-3大勺，剩下的等出锅后不够味再加），炒匀。
-
放入藜麦和高汤或水，拌匀，大火煮开后，转小火，盖锅盖闷15-20分钟后（期间搅拌一两次，让藜麦受热均匀），关火，继续闷3-5分钟让藜麦吸收汤汁。
-
出锅后，撒上香菜碎，拌匀，尝尝味道，适当加盐和青柠汁调味。
小贴士
加个牛油果拌着吃。
