三才一汤
汤种酸奶奶酪吐司
8.7
综合评分
64
人做过这道菜
超级柔软，奶味浓郁，成品450克吐司一个
用料
汤种酸奶奶酪吐司的做法
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制作汤种，面粉和水搅拌均匀后小火一边加热一边搅拌至糊状，冰箱冷藏至冷却（大概45-60分钟）
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主面团除黄油外所有材料与汤种按先液体，后粉类，最后酵母的顺序放，揉至扩展，加入黄油揉至完全，进行一发至2倍大，戳孔不回缩
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面团排气等分三份滚圆松弛10分钟
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取一个面团擀成如图样
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左右折起来
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擀成如图样
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卷起
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码放进土司盒进行二发
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二发至8-9分满，烤箱预热170度，中下层，40分钟，上色满意后加盖锡纸
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出炉后立刻脱模冷却至尚有余温时密封保存
小贴士
1.面粉吸水性和烤箱的温度各有不同，亲们请根据自己的情况自行进行调整哈。
2.我用的风筝的高筋粉，厨师机揉面，15分钟出膜，刚开始的时候有一点黏，加入黄油后逐渐好转，揉好的面团湿润柔软却不黏手，揉面的时候要有耐心
2.我用的风筝的高筋粉，厨师机揉面，15分钟出膜，刚开始的时候有一点黏，加入黄油后逐渐好转，揉好的面团湿润柔软却不黏手，揉面的时候要有耐心
