自制绿豆糕

第一步:泡绿豆
泡绿豆的水要多，至少要没过绿豆，因为绿豆泡水会膨胀，水放少了泡不透，上图是泡完后的

第二步:蒸绿豆
1.要用双层蒸锅，锅里要多添水，因为绿豆要蒸一个小时，水添少了会干掉
2.要放在上一层蒸，因为放在下层蒸的话沸腾的水会碰到豆子上，会使豆子变得很粘，不容易炒干
3.要用大一点的纱布，因为豆子蒸过后会变大，大一点的纱布方便我们把蒸过的豆子从蒸锅里取出来

第三步:摇绿豆
1.等绿豆凉了才可以摇
2.用果语原汁机带冰激凌头把绿豆摇成细腻的绿豆泥

第四步:软化黄油
一般来说，一斤绿豆大约需要100克的黄油，不喜欢黄油口感的可适当减量，但不要减的太少，否则会粘锅。

第五步:炒豆沙
这是一个漫长的过程，大约需要一个小时，要注意全程要小火，且不停搅拌让黄油慢慢的被绿豆泥吸收。

第六步: 加入糖和蜂蜜
这个比率也是根据个人口味来做，我的配比做出来是微甜的，到这个步骤绿豆沙已经制作好了。

第七步: 用月饼模具来做造型
1.绿豆沙凉到不烫手的时候，取出30克揉成团
2.如果是新模具，可能会比较难脱模，建议在模具内壁抹上一层黄油或熟植物油就好了

这个是升华级别的绿豆糕😝
1.取30克左右绿豆沙三份，分别与抹茶粉、可可粉、甜菜根芽麦粉混合均匀
2.模具片第一层填满橙色豆沙
3.第二层覆盖第一层，填满绿色豆沙
4.第三层覆盖第二层，填满咖啡色豆沙
4.三层都添满后，把模具片嵌入卡槽内，固定好
5.取25克绿豆沙放入卡槽内
6.压实，使绿豆沙与模具片内的豆沙紧密贴合在一起，这样升华级别的绿豆糕就做好了