蔓越莓饼干

将软化好的半软黄油和糖霜混合，打发至黄油发白。

将鸡蛋加入打发好的黄油中，搅打均匀。

分次加入过筛好的低筋面粉，用刮刀拌均匀。

加入切碎的蔓越莓干（也可不切），拌均匀。

油纸上撒些粉，把拌好的饼干料取一半左右放在油纸上，搓成和模具差不多大小的长条状。

将搓好的饼干长条放入模具中，按紧实，表面按平，包裹好放入冰箱冷冻层冷冻1-2小时。

冻硬了之后拿出来切成厚薄均匀的薄片。

将切好的饼干有距离地放在烤盘上（距离太近，烘烤过程中会粘在一起），烤箱上下火165度15分钟左右，表面上色即可（根据自家烤箱温度不同，自行安排温度时间，这里时间温度仅供参考，时刻注意饼干变化，不要烤焦）。