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浮云卷
浮云卷
2
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入木三门
用料
蛋黄
5个
糖粉
10
牛奶
280
淡奶
45
低粉
45
蛋白
130
糖
65
盐
1
塔塔粉
3
浮云卷的做法
牛奶微沸，倒入蛋黄中边搅边倒
筛入粉类拌匀，坐热水边加热边搅拌至粘稠离火搅拌降温
蛋白9成有弯勾
小贴士
浮云卷很嫩用力易断，包严放冰箱2'h可切
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猪红汤
水单饼
虾子
糖蒸酥酪
该菜谱发布于 2016-08-17 17:54:30
156 收藏
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