叉烧包

2 人做过这道菜

用料  

面粉 500克
酵母 5克
白糖 若干
适量
五花肉 400克
生抽 适量
老抽 适量
适量
姜蒜米 适量
豆腐乳 一块
五香粉 适量

叉烧包的做法  

  1. 面加入白糖、酵母、油揉啊揉,揉到盆光手光面光,三光之后就算是好了,盖上一块纱布或者盖子之类的放置一个小时左右,天气冷的话需延长

    面发到多多的大气孔就是发好了,或者看体积已经变大1到1.5倍

    叉烧包的做法 步骤1
  2. 叉烧腌好后下油锅焖,收干水之后切丁,再下油锅翻炒,试味道,加老抽上色,差不多之后就调生粉水倒入,要留一些汁

    面发好后再揉一次,揉好就可以包馅了,包好之后再放置15-20分钟,包子又变大了一些就可以上锅蒸了,大火12-15分钟就可以了,关火再焖一下。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-08-18 01:07:17
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叉烧包的答疑

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