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全麦戗面馒头
全麦戗面馒头
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颈椎病大师
用料
全麦粉
500g
水
250g~
酵母（面粉重量1.25%）
6g
糖
6g
泡打粉（酵母用量50%）
3g
盐（戗面用）
2g
全麦戗面馒头的做法
少量水化开酵母，混合材料，发至两倍大
揉面至切面无大气孔，松弛15分钟
压面，戗面，整形。30摄氏度静置20分钟。
凉水上锅20分钟（60g面团），关火虚蒸5分钟
小贴士
好资料：
http://wenku.baidu.com/view/29dbff23650e52ea551898dd.html?from=search
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该菜谱发布于 2016-08-18 13:27:36
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