南瓜手擀面

南瓜我用的是板栗南瓜，你们也可以选择任何一种南瓜哦

南瓜去皮蒸熟后趁热用勺背压成泥状放凉备用

面粉里加一小勺盐搅拌均匀

先用筷子搅拌成絮状后，用手揉成面光、盆光、手光，这里要说一下！每种牌子的面粉吸水量都不同，如果觉得面团太干了稍微加一点点水，如果面团太软太稀就加面粉

面团和的尽量稍微硬一点，也不能太硬哦，太硬面条会断，面团用保鲜膜盖好静止5分钟

多准备点扑粉，面团先擀开大片状

上面对折下来

下面再对折

左边对折

右边再对折，像叠被子一样叠四叠后，再擀开再这样叠，连续擀开、叠起来这样六次，不要嫌麻烦，因为是纯手工手擀面，要多擀几次增加面团的韧性，吃起来更劲道

最后一次擀开后撒上扑粉，擀面杖放一头慢慢整个卷起来

卷好后连带擀面杖和面团继续擀几次

擀好后松开面团，提起面团的一头像这样交错着叠一起，记住：每叠一次中见要多扑面粉，防止后面切好后面条粘在一起

拿刀切吧，切宽、切细都随意

南瓜面条不只颜色美艳而且很有营养，当然，如果有压面机的话最省事不过了

下一碗南瓜面吃吧！