素炸酱面
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人做过这道菜
Rachel-我家有只大菠萝
一般的炸酱都会添加肉粒 但是像我这样基本不吃猪肉的 或者吃素的也可以做出来好吃的炸酱面哟
我做炸酱的方法大部分都学自我爸哟
我做炸酱的方法大部分都学自我爸哟
用料
素炸酱面的做法
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西红柿一只切小丁，香菇两只泡开以后切小丁。同时拿一个煮锅把面条煮好，泡到凉水里待用。
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两勺6月香豆瓣酱（这个豆瓣酱不是辣的那一种，或者黄豆酱也行，味道都一样）和一勺甜面酱。加入少量热水把酱搅开
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锅内加油 油热后下蒜粒 稍微炒一下
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鸡蛋打散 倒入锅中，待成型后炒散，加入西红柿丁和香菇丁
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炒一炒 炒一炒 因为酱本身就是咸的 所以没有放盐 味道足够咸了
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倒入刚才搅好的大酱汁 然后等着收汁
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把做好的卤倒在煮好的面条上 就大功告成啦！
小贴士
香菇的口感可以代替肉粒 西红柿丁可以提高口感 让卤不是单纯的咸 也比较有营养
另外还可以加入土豆丁 不过我不太喜欢吃土豆 所以就没有加
另外还可以加入土豆丁 不过我不太喜欢吃土豆 所以就没有加
