红薯洗净,去皮,切薄片
面粉适量,加个鸡蛋,加适量水搅匀,面糊稀稠度如图,加点盐调味
平底锅加少许油,烧热,中小火,红薯放入面糊中挂浆后放入平底锅中煎至两面金黄,用筷子插下,容易插入就熟了,筷子夹出摆盘。
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