蔓越莓曲奇饼干(玉米油版)

将白糖加入玉米油，搅拌均匀。

加入鸡蛋液继续搅拌。

只需搅匀即可，鸡蛋不用打发。

将低粉、玉米淀粉、奶粉混合后过筛筛入，用刮刀从底往上翻扮均匀。

翻扮至无干粉状态，加入蔓越莓干。(蔓越莓干之前可以先用刀切碎，不要太大，否则饼干容易切碎。)

用刮刀将蔓越莓干均匀扮到面团中即可。

在模具中铺上油纸整形，没有工具可以在面团上包裹保鲜膜用手整形成宽4cm高6cm左右的长方体。整好后的面团放入冰箱冷冻室冷冻，大家评论反应玉米油比较不容易冻硬，所以最好多冻6个小时以上。

取出面团室温放置10分钟左右，回个温(不然直接切容易切碎)，之后切成5毫米左右的片，烤盘铺油纸摆盘(饼干之间要保持距离，烤制过程饼干会膨大。)烤箱上下火160度预热十分钟，170度烤20分钟，至饼干表面金黄。

出炉啦!等完全放凉之后再装罐或者放入袋中保存哦。

没有放黄油，但是放了足够的玉米淀粉，口感也蛮酥脆的。健康好吃看得见!

没有蔓越莓干，也可以替换成葡萄干，这张是我用绿葡萄干和紫葡萄干做成哒。

懒得整形冷冻，直接做成小圆曲奇。没有放蔓越莓也超香的哦。