酸菜肉片面

3 人做过这道菜
在沅陵玩过一次,那里的早餐面几面都加酸辣椒的面条很让人回味。家里有自制的酸辣椒也尝试一下

用料  

猪肉 若干
坛子空心菜 一小撮
酸辣椒(自制) 8个 (2人份)
新鲜辣椒 红青各1个
新鲜辣椒 红青各1个
蒜瓣 2个
玉米油 若干
生抽 若干
若干
酱油 若干

酸菜肉片面的做法  

  1. 肉切分为肥瘦,空心菜切段,辣椒切丁,酸辣椒切圈,蒜切片。

    酸菜肉片面的做法 步骤1
  2. 起锅放油,将肥肉炸一点油出来。

    酸菜肉片面的做法 步骤2
  3. 放入盐、青红辣椒、酸辣椒、酸菜、蒜片翻炒一下,将瘦肉加入一点生抽倒入锅中继续翻炒至肉变色。

    酸菜肉片面的做法 步骤3
  4. 加入高汤,没有高汤的情况加直饮水。水开加一点酱油调色,汤底完成。

    酸菜肉片面的做法 步骤4
  5. 将下好的面条放入碗中,把做好的汤倒入碗中, 料很足啊。😄

    酸菜肉片面的做法 步骤5

小贴士

肉片炒的时候加一点生抽 ,肉片比较嫩。炒的时间也不能太长,肉片变色就可以加汤。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-08-19 10:35:04
21 收藏


作者玲子_ihsf的其他菜谱

酸菜肉片面的答疑

关于酸菜肉片面的做法还有疑问? 登录提一个问题