做一道中国名菜感动自己~香糯红藕 • 圆满素食

材料：莲藕、糯米、白糖、金桔蜜饯等各种果干（适量）、黑芝麻（适量）

先把糯米洗干净，用温水泡上

泡米的时间，就做其它准备工作，先把果干切碎

莲藕去皮，切开一头，可以灌米进去就行了，另外一头只要有小孔，可以进水就可以了

准备工作做好，米就差不多了。把泡米的水滤干，把切碎的果干、白糖、黑芝麻倒进去

把材料拌匀

把拌匀了的材料，灌到莲藕孔里面。灌不动的时候，要用竹签或细筷子帮忙。注意不要捅太紧，以免米不容易熟。松松的，但灌满了就行了

把灌好的莲藕放到锅里蒸，水煮开10分钟就行。这道工序，是为了固定糯米不在煮（后一道工序）的时候流出来

然后把莲藕放进小锅（刚好能放下材料的锅，可以节省煮的汤汁）

这是用煮红酒雪梨剩下的汁。如果没有这个汁，可直接用清水煮，煮开以后，要放碱（莲藕含铁量高，放碱煮，它会变红），另外，放碱煮的表皮不甜，吃的时候，浇上蜂蜜或桂花糖，或者熬一点浓浓的红糖汁浇上去，也很美味、很好看。
煮开后转小火，继续煮1小时

红酒雪梨做法点击查看：https://www.xiachufang.com/recipe/101875990/

冷了捞起来

吃的时候，切好装盘

香糯红藕是一道名菜

做这样的美食，你会不会感动！

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