秘制香辣螺蛳

螺蛳洗干净待用，确保螺蛳走沙，走干净了，屁股用老虎钳剪去

锅中放油加热

小火加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮，加盐，这样可以使咸味提前进入螺蛳里面。

加水，烧至沸腾，水量可没过螺蛳

加入螺蛳，螺蛳入锅就不要动它了，加盖烧，等锅中水再次沸腾，再烧个五分钟。

五分钟过后，放入辣椒酱我选的是纯辣椒的辣椒酱，也可再放入一些老干妈。

放入适量醋，我放了两勺的量，再放入一勺白糖。

放入料酒。

撒上白胡椒粉，滴上几滴麻油。

出锅吧！出锅后浇上一些蒸鱼豉油味道更鲜美哦！