cindy7620
五香卤牛肉
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人做过这道菜
用料
五香卤牛肉的做法
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牛腱切块，厚薄根据自己喜好随意
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锅里放水加入姜片，煮开后放入牛肉，大火煮开
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水开后用勺子捞去浮沫
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原汤不要丢掉，这个汤是最原汁原味的，后面还有用，把牛肉连汤放入电压力锅，煮到7分软烂
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电压力锅煮好后牛肉出锅放凉
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起油锅，加入姜片爆香后加入牛肉翻炒
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加入之前的牛肉原汤，加入八角，桂皮，黄冰糖，大火烧开后转小火
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因为之前电压力锅已经炖到七分酥，所以后面的炖煮只需半小时左右，等牛肉炖到你想要的酥烂时就可开大火收汁，这个汁水我喜欢留一点拌饭吃，很香
小贴士
八角不要放太多，不然八角味会盖住牛肉的香味，如果家里没有八角和桂皮，可以直接用五香粉代替。糖最好用黄冰糖，煮出来的牛肉口感好，颜色也好看。
