云姐的幸福日子
蒜蓉西兰花（油泼版）
7.9
综合评分
85
人做过这道菜
西兰花中的营养全面，含量高，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花性凉、味甘;可补肾健脾胃、健脑壮骨。蔬菜加工越简单，越能保持原汁原味原有营养。
用料
蒜蓉西兰花（油泼版）的做法
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一朵西兰花，去根部茎，尽量顺着花型切开。起锅烧开水，加几滴油，和一小撮盐，煮2分钟，捞出，控水。
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起锅倒入植物油少许，将蒜末葱末辣椒末爆香，很快翻2下即可。
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然后迅速加入一汤匙蚝油，一勺生抽，大半碗调好的淀粉水。用筷子搅拌，煮开，关火。中火即可。
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将煮开的汤汁直接浇在焯好水的西兰花上，吃时再搅拌均匀。颜值棒棒哒！
小贴士
1.西兰花用水焯一下，要比一般菜時間久一些。加盐加油是为了保持菜的綠色，同时也入点盐味。
2.調汁時，可以不用加盐了，蚝油和生抽本身的咸味就够了。
2.調汁時，可以不用加盐了，蚝油和生抽本身的咸味就够了。
