蔓越莓黄油小包包

后油盐法，将面团打出手套膜或准手套膜。我用的厨师机4档。

出膜后别忘了把蔓越莓放进去揉匀。揉匀即可，不可时间长。

室温一发。我这里的室温大概25度，这个温度发起来时间有点长，但个人感觉发酵的效果比较好。但别只看时间，等面团用手指蘸干面粉戳下去不缩不回弹就好了。

一发结束后，将面团温柔取出，轻按排气，均分4团。揉圆，松弛15分钟。

松弛结束后，整形。我就像卷吐司那样随便卷了卷。

二发。二发我是用烤箱的发酵功能，温度大概在31度。发到什么程度呢？用手指戳表面，微微有点塌陷就哦了～

预热烤箱180度。同时用刀片划开顶部，将适量黄油放进去，再撒点白糖。一般的粗粒白糖就行。

烤箱下层180度15分钟。