玻璃瓶洗干净，凉干水份，无水无油
仔姜刮洗干净，晾干水份，勿晒为宜。
晾干水份后拍一拍（像拍黄瓜一样），切小段
加入盐（像做菜一样就差不多了），加入三勺剁椒（剁椒的咸淡以及辣度不同，自己斟酌加减(^_^)）
拌匀
装入瓶中，震一震，压一压，最后加一勺剁椒，加保鲜袋盖紧密封保仔。两周左右可以开吃！
我买了两斤半仔姜，勉强够装一大瓶子！
上传你做的剁椒腌仔姜（湘味）
旭儿妈咪
