柠檬酸奶磅蛋糕
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人做过这道菜
Summer萧萧
闺蜜给的青柠檬，新买的乐葵模具，这里找的方子（计量单位不同，改成常用的单位，必须记下来），还有吃货的我......成就了这个蛋糕
用料
| 面粉 | 300克 |
| 泡打粉 | 2小勺（10毫升） |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 酸奶 | 300克（稍微有点稀，我觉得可以用250克） |
| 白砂糖（加入蛋糕糊） | 80克 |
| 白砂糖（加入柠檬糖浆） | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个（大个儿的） |
| 玉米油 | 110克 |
| 柠檬汁 | 100克 |
| 柠檬皮屑 | 2个柠檬的 |
柠檬酸奶磅蛋糕的做法
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3个鸡蛋打散，加入酸奶、柠檬皮屑、白砂糖搅拌均匀
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面粉、泡打粉、盐混合，筛入上一步的鸡蛋酸奶糊，用刮铲搅拌均匀，边搅拌边加入玉米油，充分混合（避免过度搅拌）
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混合好的蛋糕糊倒入模具。170-180度烤50分钟-1小时。
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制作柠檬糖浆。柠檬汁和白砂糖混合，用小锅加热知道液体变得稍微浓稠形成糖浆。
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蛋糕烤好后冷却10分钟脱模，刷上糖浆，让糖浆充分渗入蛋糕，即可食用。或者放入冰箱冷藏后食用味道更佳。
小贴士
配方用量应该适用于8寸蛋糕模子
