鸡洗净不需要切块我都是半只下锅的,加冷水葱姜料酒少量烧开,水开后可关火把鸡捞出来冲洗干净
再次把鸡放入锅中倒入清水(水要多看锅的大小吧尽量多防水)大火烧开10分钟转最小火慢慢炖吧,最好1小时以上,着急的话就开大火炖半小时也可以,煮至肉烂汤白时下入洗干净的花蛤,花蛤张嘴熟了就可以关火放盐鸡精调味了,可少放香菜点缀不喜欢可不加。
出锅
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