土豆烧五花肉

肉、土豆洗净切好。把肉码上少量盐腌一会儿。葱切段，姜拍碎切块，蒜拍碎，八角最好也弄细一下。

炒锅里倒入少量植物油，油温七八成时将腌好的五花肉入锅煸出油并且颜色变成金黄色时捞出锅油留在锅里。(此处忘记拍照了）

将切好的土豆入锅炸一下可以放少量盐，小火炸至土豆起酥成金黄色捞出土豆

锅里还有油，放入花椒、葱头、姜、蒜、八角、冰糖稍微煸一下，然后放入豆瓣酱翻炒闻到香味了把五花肉放进去翻炒两下放入炸好的土豆。（图为未放土豆时）

沿着锅边参水刚好没过土豆和肉撒少量醋盖上锅盖大火烧沸转小火烧（一定盖锅盖香味才跑不走）十分钟左右土豆软了也基本收汁了就可以起锅撒上葱段上桌啦😜😜😜