冰皮月饼--抹茶莲蓉玫瑰花月饼

自制白莲蓉：白莲子洗净用纯净水泡6小时～12小时（时间长更容易煮烂，若夏季制作请置于冰箱），泡软后把莲子瓣开去芯，以泡过莲子三分之二的新鲜纯正水放高压锅煮20分钟（普通锅大概煮45分钟）

莲子煮烂后，稍放凉再放入料理机打成粉浆

不粘锅加人适量玉米油，再加入莲子浆开中小火翻炒，分三次加入细砂糖和玉米油，炒莲蓉有点累大概要用1个小时，但炒出来莲香怡人，十分有成就感^_^

炒到莲蓉不粘锅铲，加少量花生油提香，表面光滑即可放置于干净容器备用（莲蓉要完全放凉）

双色冰皮制作：1.原味冰皮：200克冰皮粉加入100克开水用工具拌均匀，再带上防粘手套揉10分钟后揉成圆柱；2.抹茶冰皮：200克冰皮粉加入100克抹茶开水（水开后加入抹茶粉即可）用工具拌均匀，再带上防粘手套揉10分钟后揉成圆柱；3.将两色冰皮切成小圆团（每个圆团称重为15克），展成圆花瓣后拍上少量手粉防粘。

双色冰皮按上图排放后在中间抹上莲蓉，然后用刮刀在中间轻压出一道直线（为了花瓣粘连），然后顺着一边从花心开始往外卷成团，最后在中间切开。

最后，用手轻轻整理花形^_^美哒哒的玫瑰花月饼就做成了！做好放冰箱保存，因为无添加^_^建议3天内吃完哦！