豆角焖面

鸡脯肉切丝，用食用油和淀粉腌十分钟。在腌鸡脯肉的过程中，蒜怕碎斩蓉。

热火到油，将鸡肉滑炒出来。

姜、干辣椒切丝，葱切段，八角掰开。

豆角切段，红萝卜切丝。

锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，编出香味。

放入豆角，胡萝卜，八角炒匀。

放入老抽，白糖，料酒炒均匀后，倒入鸡丝。

倒水，与食材齐平。

调入盐大火烧开。

放入面条，不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。

关小火，闷5分钟，用筷子把上面没有沾到汤汁的面翻到下面。继续闷5分钟。

放入蒜末大火收汁，出锅前放香油和鸡精提味即可。