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潮汕新鲜益母草汤

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兰亦凡的厨房  兰亦凡
在广东潮汕，早餐吃益母草是再正常不过了
北方市场很少见到，北京的亲们可以去丰台区沙子口的菜市场，那里的益母草都空运过来的。
习俗：潮汕地区都说益母草不能超过中午12点吃，老人说会破血。
注意：经期跟孕妇都不能吃喔~

用料  

新鲜益母草 少许
瘦肉（广东的亲买猪肉板筋更好吃） 少许
猪肝 少许
猪肾 少许
猪小肠 少许
鸡蛋（因为最近吃太多蛋，所以没有下） 少许
生姜 少许

潮汕新鲜益母草汤的做法  

  1. 所有材料

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤1

  2. 新鲜益母草长得是不是很像香菜

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤2

  3. 把头根部切掉，留尾部

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤3

  4. 洗好益母草

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤4

  5. 锅里烧开水（用高汤更好），放入益母草煮5分钟

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤5

  6. 捞出来的益母草装大汤碗里

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤6

  7. 锅里再下其他的配料煮4分钟，下点盐调味

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤7

  8. 把肉捞出来放益母草上面，再把汽倒进去。

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤8

  9. 平底锅放油榨点蒜头粒

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤9

  10. 加入少许油带蒜头，汤水特别清甜。益母草也很嫩

    潮汕新鲜益母草汤的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-08-22 15:03:51
2004 收藏
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