外皮 | |
糯米粉 | 75g |
玉米淀粉 | 30g |
玉米油 | 20g |
糖粉 | 25g |
水 | 88g |
防粘手粉 | 糯米粉炒熟或者微波炉叮熟,50g |
卡仕达馅 | |
牛奶 | 250g |
低筋面粉 | 15g |
玉米淀粉 | 10g |
蛋黄 | 3个 |
糖粉 | 25g |
装饰物 | |
奥利奥 | 一块 |
迷你奥利奥 | 一块 |
蜂蜜 | 一点点 |
片状辣条 | 一~二根 |
巧克力笔 | 一支 |
把雪媚娘皮中的所有材料(除防粘手粉)混合成顺滑的面糊
把面糊倒入蒸碗里,陶瓷碗受热会更加均匀
水沸腾之后大火蒸15分钟左右,直到面团半透明,筷子戳一下没有白色液体
取出用保鲜膜密封,封好之后放一旁冷却备用
炒熟或微波炉叮熟另外的59g糯米粉。
用平底锅炒的话要开小火慢慢翻炒到微微发黄
用微波炉的话中高火一分钟拿出翻一翻;再一分钟,拿出翻一翻;再一分钟就好了
接下来擀面皮,桌子上铺保鲜膜,用剪刀剪一小块面团下来大约30g,裹上手粉,压扁,用擀面杖擀成薄薄的面皮
重复以上步骤擀好所有皮
卡仕达可以提前一天做好放冰箱冷藏保存。
蛋黄加入细砂糖,快速搅拌至微微发白,加入过筛低粉和玉米粉,搅拌均匀
250ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾,从高处缓慢倒入蛋黄糊,边倒边用打蛋器搅拌防止结块
将混合液体重新倒回奶锅(此时不要开火)准备好冰水和碗
重新开小火,加热过程中不断搅拌,当面糊开始变浓稠时离火,利用余热继续搅拌,搅拌至稍微变干,然后倒入坐在冰水的碗里,用打蛋器搅拌至无结块
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
拿一张皮放在小碗里,放一勺卡仕达,对角线把边包起捏紧,倒扣过来整一整形,一个团子的底胚就完成啦
把普通大小的奥利奥从中间分开,去掉夹心,只用一半。
迷你奥利奥一面沾一点蜂蜜,叠到大的奥利奥上,做成基拉度的帽子
辣条剪成四份,两份长一些两份短一些,做猾士厄的头发
巧克力笔在热水中泡软,用牙签沾一点巧克力酱在侧面画出团子的眼睛和嘴
枯龙的头发用巧克力笔画上去;
基拉度的帽子放上去;
在团子上剪四个小口,把辣条插进去,长的两份在中间,短的两份在旁边,做成猾士厄的头发
完成!食用团子会增加团子对主人的好感度,注意基拉度团不可以咬脸,它会炸毛
如果让枯龙团和基拉度团在猾士厄团面前秀恩爱,猾士厄团会自动产生一种狗粮的香气,风味更佳