果酱酥排

这是今天看一个老师现场做的，用料也是大烤箱的用量，有兴趣的同学可以自己根据配比增减，个人感觉这个方子很简单，就是把面按方子和好，分两份。用擀面杖擀大片，根据烤盘的大小擀成长方形小心的平铺在里面，在上面刷果酱，果酱 老师用的是卖的黄桃果酱，或者你自己可以尽情发挥自己的想象力，个人感觉果酱不要太大颗粒的好，然后上面再擀一个同等大小的面片盖上去，表皮刷蛋液，做花纹，直接放烤箱里就行了。烤箱的温度根据自己家里的调节，配方里给的是上火200度，下火180度，大约20分钟左右，上下火现场操作好像是相反的，我也不知道是不是自己记错了，还没有试做。
配方里的臭粉可以换成泡打粉，泡打粉一定跟面粉一起放到油糖蛋混合好的混合液里一起揉面，不能直接放在液体里，那样效果就不好了。擀好的面皮最好找工具在下面刮一下整体跟面板分离然后用擀面杖慢慢卷起来，再小心的平铺在烤盘里，不小心的话容易裂开。