红烧排骨
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人做过这道菜
猫步静悄悄
原本想买肉丝，但是老公不听话，非得买排骨，没办法，只能发挥发挥我的手艺啦ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ
用料
红烧排骨的做法
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将排骨在清水中洗净，放入锅中煮沸5分钟，去腥，捞出。
在锅中倒入调和油烧热，加入适量白糖，不断搅拌至白糖变色，加入煮过的排骨，翻炒上色。
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排骨上色后，加入清水漫过排骨为宜，加入生姜，葱。中火烧开，调小火炖30分钟。
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加入青椒，再炖10分钟。
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若还有大量汤汁，可大火收汤。可依据个人喜好。
小贴士
调糖汁的时候注意火候，一定要小火并且不断搅拌，否则会有苦味的。技巧：糖汁快变色时，可关火借锅的余热即可。
