森林小慧
懒人版一夜渍－源自美食美学
8.8
综合评分
11
人做过这道菜
小时候嘴特馋，冬天妈妈腌渍的白萝卜，包菜，一丁丁就可以扒下一大碗饭。长大后也做过好吃的萝卜干，糖醋仔姜，但是白萝卜，包菜，总没有妈妈做的好吃。家里实在是太小，下厨的瓶瓶罐罐锅碗瓢盆拥挤不堪。美食美学的浅渍罐，犹豫了好久，终于忍不住抱回来了。第一次就没有让我失望，和妈妈做的一般爽口，重重的盖子是关键。爱吃辣，爱胡萝卜，调整了原配方～
用料
懒人版一夜渍－源自美食美学的做法
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包菜手撕成小块，香芹切段，洗净，用开水稍微烫一下
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胡萝卜、黄瓜，洗净，去皮，切片，胡萝卜厚度大概2毫米，黄瓜易入味大概3毫米厚
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小红椒洗净，切圈
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凉开水中调入苹果醋/醋，还有绵白糖，搅拌均匀，待用
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所有蔬菜放入浅渍罐，加入盐，搅拌均匀。静置至少30分钟，大量水分析出，倒出盐水，倒入调好的糖醋汁，入冰箱，至少1小时。一夜更入味
小贴士
蔬菜可以自己根据手头的食材，心情，喜好，自由搭配。不建议根据口感，加入大量的盐或者糖，醋可根据喜好适当增加一点调味
