老干妈肉松面包

Name: 老干妈肉松面包
Ingredients: 225克高粉; 25克低粉; 30克蛋液; 145克水; 3克酵母; 3克盐; 25克黄油; 适量肉松; 适量老干妈

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双喜MM

一般的辣松面包都是需要沙拉酱的，这样子酷热的天气真的不想太过油腻，用了孩子喜欢的老干妈，吃着更加合胃～

用料

高粉	225克
低粉	25克
蛋液	30克
水	145克
酵母	3克
盐	3克
黄油	25克
肉松	适量
老干妈	适量

老干妈肉松面包的做法

除酵母，黄油外所有材料简单揉成团，冰箱冷藏
面包机桶冰箱冷藏1小时，将冷藏的面团撕成小块放进面包桶，酵母用少量水融化放进面包桶，黄油一起放进，饺子皮程序后取出，简单摔面团至出膜，发酵至2倍大
取出发酵好的面团排气，分为8份，静置20分钟
取一块面团擀成长条形，铺上肉松，轻轻压一压，放适量老干妈在肉松上，卷成桶状放入模具，全部擀卷好后，二次发酵
烤箱预热180度，25分钟，中途上色后加盖锡纸

小贴士

面团和面包桶提前放冰箱冷藏都是为了降温，面包机揉面温度会非常高，面团还没揉到位，面团温度就会升高，面团会提前发酵。这种冷藏的方法真是太好，面团揉好都还是凉凉的，面包烤好后口感才会更好！

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该菜谱发布于 2016-08-23 20:28:22

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