糯米洗净,提前泡好,两个小时左右(泡的时间越久蒸出来越软糯)鸡蛋打散成鸡蛋液备用。
把鲜虾处理好,去虾线洗净,猪肉我选的纯瘦的,当然宝宝吃的话里脊最好,然后和葱、姜一起剁成泥,这里就忽略步骤吧😰……忘记拍皂片了
将剁好的肉泥放入小碗里,加一半鸡蛋液,朝着一个方向搅拌,搅拌均匀后加少量淀粉,继续打~
打出筋后,肉泥就比较有弹性了,OK,我们来下一步。
取一小块肉泥,在手里滚圆,操作前可以双手沾一点水,比较好成型,然后再将肉丸在糯米碗里滚一下,使肉丸外面充分粘上糯米即可。
冷水上锅蒸熟,大概20分钟左右,根据丸子大小自己判断时间哦。