磅蛋糕

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用料  

鸡蛋 2只
面粉 150克
糖粉 100克
黄油 150克
大麦若叶或者抹茶粉 适量

磅蛋糕的做法  

  1. 将黄油切成小块方便室温软化,软化好的黄油用打蛋器打至膨胀发白,加入糖粉直到糖粉被吸收。

  2. 将鸡蛋打散,少量多次的加入黄油中,一次加入后需要完全与黄油融合再加下一次。容器壁上的黄油也要刮刮一起打!

  3. 将低筋面粉过筛后加入黄油鸡蛋混合液中,用刮刀翻拌均匀,一定要把面粉翻拌到无颗粒状态。将其面糊分为两部分 一部分加入抹茶粉,搅拌均匀 。就可以放入磨具中,用刮刀抹平。

  4. 烤箱180度预热10分钟,将其放入烤制35分钟,出炉后,趁热刷上枫糖浆(糖浆和水1比1)这样蛋糕比较湿润。

小贴士

用一根竹签插入如果没有面粉糊带出来就说明烤好了
想要有裂开的纹路可以在烤制20分钟的时候用沾水的刀,划一下。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-08-23 21:57:43
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磅蛋糕的答疑

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