将燕鱼清洗干净，去除鳍，鱼刺，用少许料酒抓腌，去除腥味，再放入少许盐味精腌制半小时以上。
用面粉将燕鱼两面全部粘满，并用力按压，使鱼饼变薄些，这样炸出的口感会很脆。
准备好全蛋液和面包糠。
将鱼饼粘满蛋液。
再粘满面包糠
油温达到七成热左右下锅炸制两面金黄色即好。
上传你做的炸鱼排
我主厨我快乐
