小小乐的小后厨
筋头巴脑一锅香
8.0
综合评分
21
人做过这道菜
特别喜欢筋头巴脑，
但是不知道店家是不是要省火，
筋真的是筋啊～
每次吃嚼的时候牙疼，回家腮帮子都要疼好几天。
好吧，网上买了几包筋头巴脑准备自己炖，
不过真的不建议买这种啊，边角料太多，
还是去买正经的筋头巴脑吧。
即使如此，也不影响味道，真的好赞啊
但是不知道店家是不是要省火，
筋真的是筋啊～
每次吃嚼的时候牙疼，回家腮帮子都要疼好几天。
好吧，网上买了几包筋头巴脑准备自己炖，
不过真的不建议买这种啊，边角料太多，
还是去买正经的筋头巴脑吧。
即使如此，也不影响味道，真的好赞啊
用料
筋头巴脑一锅香的做法
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准备好各种食材～
筋头巴脑在清水里泡上1小时以上，
期间多换水，让血水更好的流出去
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冷水下锅把筋头巴脑焯一下
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锅里放油烧热，依次加入葱姜蒜、郫县豆瓣爆炒一下
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放入筋头巴脑继续翻炒，这时候上点酱油给筋头巴脑上色
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锅里添半锅水，漫过筋头巴脑
加入花椒大料等
其实砂锅炖最好了，
但是我们想更烂乎更省时间就用高压锅，
一样很好吃哦
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高压锅能打开盖的时候，
加入柿子土豆，
柿子越烂糊越好吃啊～
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继续加热至土豆炖熟就ok了
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加了豆瓣酱颜色很赞
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一次能吃一大碗米饭🍚
小贴士
1。筋头巴脑一定多泡几遍哦
2。网上整包的筋头巴脑实在不行，口感也差点，还是买整块的自己切比较靠谱
3。可以加入🍄蘑菇啊之类自己喜欢的蔬菜
2。网上整包的筋头巴脑实在不行，口感也差点，还是买整块的自己切比较靠谱
3。可以加入🍄蘑菇啊之类自己喜欢的蔬菜
