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啤酒鸭

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敦妈爱吃辣的厨房  敦妈爱吃辣

用料  

8个月左右土鸭
啤酒 3-4瓶
香叶、八角、姜、葱 适量
冰糖、料酒 适量
油、老抽 适量
盐、鸡精 适量

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭切小块先用冷水浸泡30分钟去血水，然后滚水中过一下，大约三分钟

    啤酒鸭的做法 步骤1

  2. 切好配料备用

    啤酒鸭的做法 步骤2

  3. 油热后放鸭进去爆炒，加入调料，然后加啤酒煮开后中火焖煮40分钟，如果是老鸭需要更长时间

    啤酒鸭的做法 步骤3

  4. 用筷子试试感觉差不多大火收汁出锅

    啤酒鸭的做法 步骤4

  5. 可以把鸭杂切出来单独炒

    啤酒鸭的做法 步骤5

  6. 简单炒炒很香，我加了大蒜和剁椒

    啤酒鸭的做法 步骤6

  7. 鸭血可以煮个青菜汤

    啤酒鸭的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2016-08-24 12:05:46
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