蒜蓉芝士大虾

Name: 蒜蓉芝士大虾
Ingredients: 8-10只虾; 5瓣蒜; 20g黄油; 根据喜好适量马苏里拉奶酪; 2瓷汤匙量白朗姆酒; 5g海盐; 适量橄榄油

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经常苦于虾的做法…北方人好似更多是做白灼、油闷、很少再有其他做法，单一吃法吃久了总会觉得枯燥，经常去西餐和日料店吃芝士大虾，就想自己在家也可以DIY

用料

背部剪开、看到黑色虾线用牙签挑出；
处理好的虾放入朗姆酒，盐进行腌渍15分钟；
黄油不要等室温软化、最好是冰箱刚拿出来就切好、一般均等份分成与虾的数量相等即可、8只虾就分8块。蒜瓣切成蒜蓉备用；
准备好后虾腌渍的也差不多了；
橄榄油入锅加热、大火
将腌渍好的虾，连同朗姆酒一起倒入大火热好的锅内，因为酒的作用会导致锅内起火，调小火、待火灭后稍加热1分钟就可以进行烤箱盘摆盘了；
烤箱盘内垫入锡纸，将用火炽燎过的虾摆入烤箱盘，每只虾背加切好的一块黄油、少许蒜蓉；
马苏里拉芝士放在最上层～撒匀就可～我狂爱吃芝士、所以很喜欢烤箱烤的稍微融化拉丝的芝士。吃起来满足感很强；
都摆放好放入烤箱180度10分钟就可以～随时观察一下芝士融化的程度；
烤好的大虾～蒜香+黄油香气，还有拉丝的芝士～